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BACALHAU LOMBO SUPER 1kg

Tanto sabor quanto valor nutritivo são mantidos graças ao processo especial de salga e secagem, que tem o objetivo de retirar apenas a água do peixe, preservando suas proteínas, vitaminas e minerais.

No processo de salga, o bacalhau é colocado em tanques cobertos por quilos de sal e assim fica por cerca de quatro semanas. Durante as duas primeiras semanas o peixe fica em salmoura. Depois, é retirado, lavado e armazenado em paletes para permanecer mais uma ou duas semanas descansando em sal. Conforme o tamanho e a espessura do peixe, chega-se a trocar o sal mais de uma vez. Finalizada essa etapa, o pescado vai para a secagem em câmaras de ar por dois a cinco dias. Depois, segue para o controle de qualidade para ser pesado, embalado e exportado em containers refrigerados entre 2º e 4º graus.

Todo o processamento do bacalhau é natural: não há uso de química ou conservantes. Durante a pesca e o processamento, o peixe pode ser danificado, sofrer corte e machucados. (https://bacalhaudanoruega.com.br/artigos/pesca-e-processamento/) "
Referência: 22

Disponível: Em estoque

Preço: R$191,00

Preço Promocional R$159,00

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Descrição
Detalhes
O Lombo de Bacalhau é da espécie Gadus Mohua e feito pelo tradicional método de cura portuguesa. Nessa embalagem ele ainda precisa do dessalgue para o preparo. Ele combina muito com preparações assadas, grelhadas ou fritas. Dica Delly Gil: Receitas tradicionais, como o Bacalhau a portuguesa e à Gomes de Sá ficam perfeitas com esse corte.
Informação Adicional
Informação Adicional
Sabores Não
Países Não
Adega/Tipo Não
Marcas Adega Não
Conteúdo Não
Marcas Não
Classificação dos Produtos Não
Características Não
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Produto: BACALHAU LOMBO SUPER 1kg
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