QUEIJO BRIE LE FROMAGER

O Fromage d'Affinois é um queijo de vaca maravilhosamente delicioso e pasteurizado, queijo francês amadurecido que está na categoria de creme duplo. Suave e amanteigada, é uma adição incrível ao mundo Brie. É produzido a partir de leite que foi especialmente filtrado para decompor parte do conteúdo de gordura; produzindo uma textura mais leve, mais suave e mais sedosa que outras Brie. A filtragem torna o Fromage d'Affinois mais leve que o outro Brie em termos de peso, mas certamente é mais cremoso e um pouco mais grosso que a maioria. O queijo é feito usando um processo conhecido como ultrafiltração. O processo é um pouco semelhante à homogeneização e serve para remover a água do leite. Isso concentra e distribui todos os outros componentes do leite, incluindo a gordura, uniformemente por toda a pasta. A ultrafiltração confere um sabor tão rico quanto a maioria dos cremes triplos, embora o teor de gordura seja mais próximo do creme duplo. Além de reter mais gordura, a ultrafiltração permite que o queijo retenha mais proteínas e nutrientes e acelera o processo de fabricação do queijo. Enquanto Brie leva oito semanas para fazer, Fromage d'Affinois leva apenas duas. Quando maduro, o queijo tem uma textura escorrendo que reveste como gelo. A casca é impecável e adiciona sabor à doçura do queijo.
Referência: 326
R$38,00


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Descrição
Detalhes
O sabor doce e suave de Fromage d'Affinois é mais leve que a característica terrestre semelhante a um cogumelo de seu primo de aparência idêntica. Ele também tem um frescor que o distingue de Brie. É uma obrigação para as bandejas de queijo: absolutamente pecaminoso - e ainda mais pecaminoso servido com uma pasta de figo. Emparelhe-o com pão artesanal duro ou com frutas. Se você o tiver com pão, aprecie-o com um zinfandel vermelho ou Beaujolais. Se você servir com frutas, um sauvignon blanc, viognier ou chardonnay - leve sobre o carvalho - complementará bem. Por esse motivo, combina bem com quase qualquer vinho branco, seco ou espumante.
Informação Adicional
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Sabores Não
Países Não
Adega/Tipo Não
Marcas Adega Não
Conteúdo Não
Marcas Não
Classificação dos Produtos Não
Características Não
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Produto: QUEIJO BRIE LE FROMAGER
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